院長のブログ

9月1日は伊勢えびの解禁日。

この一ヶ月間は、1年でももっとも安く伊勢えびが購入出来ます。

そのため9月は、かならず伊勢えびパーティーをするのが恒例となっています。

もう10年くらいつづいているかな?

10月になると、値上がりするため、昨日は友人たちをよんで、伊勢えびパーティーを開催しました。7人で14匹。かなりの量です。朝から買出しにいって準備。

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勿論活きています。元気なやつは飛び跳ねていました。

本日の御品書き

 

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名づけて『小坂庵』の伊勢えびづくし。遊びもどうせやるなら徹底的に!

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お造り。見た目はいまいちですが、素人なのでご勘弁を。こういうときだけ、私が料理します。臭みをとるため、日本酒をいれた氷水でしめてます。

 

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2品目

今回初の試み。『小坂庵』料理長の
発案、伊勢えびのしゃぶしゃぶ。ポン酢につけて。これが予想に反してかなりの美味。伊勢えびをこの方法で食べるというのは、どこのお店でも聞いたことがありません。これはかなりの贅沢。出汁にくぐらせて、しゃぶしゃぶ。う、うまい!!これで伊勢えび(大)2匹分↓

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3品目。まるごと1匹伊勢えびを、がぶり!みそもタップリ。

伊勢えびさんが、御風呂から上がったあとです。↓

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にっこり。

 

 

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1人1ひきずつ!

4品目。伊勢えびのエビチリ

 

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 ↑伊勢えび3匹分のエビチリ。この1品だけでお店で食べたら、15000円くらいかな?

5品目、伊勢えびの炊き込みご飯。トッピングにシソ、みょうが、ねぎ、ユズの皮。↓

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6品目、味噌汁。↓

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その他のメニューで、染矢さんの親戚作、ひらめの造り↓

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これも染矢さん。↓車えびのボイル

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デザートはサーティーワンのアイスと、ながともさん作のチーズケーキ。これもプロなみの味。

飲み物はスパークリングを準備↓

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根が貧乏性なので、下世話な話ですが、このコース東京でたべたら、おいくら万円くらいかなあ?という会話になります。

おそらく1人様、飲み物別で¥20000、くらいはしますねー、たぶん。(笑)

料亭『小坂庵』では、飲み物込、税込、お1人様4000円以下のお得なコース。お腹一杯でした。

 

終了後のみんなの感想「もうしばらく海老の顔、みたくない!」(汗)

 

 

 

 

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