院長のブログ

休日を削って学会やセミナーに行った時の楽しみ、そしてご褒美は現地でのグルメ。

勉強頑張ったあとは、おいしいものたべておいしいお酒をのんで・・・。

 

それでモチベーションもアップ。

先生方と行った懇親会のお店。

博多の超有名なところ。

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ミシュランのお店。

 

いやまちがいなく美味しかったですよ。丁寧に丁寧にいい仕事をして、最高のものを客に提供しています。人気実力ともに1流のお店。(カウンター7人席と、3~4人の小上がりのみの小さなお店)

 

こちらも福岡の超行列店。↓

開店前から50人くらいならんでました。

一番人気のメニュー↓ある有名人が毎月並んでたべにきていたというもの。

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でもこちらのお味はというと・・・・。

 

名前は伏せていきますが、なぜ人々が行列するのかが理解不明。

 

塩味が血圧急上昇↑

 

イタリアの旗が書いてありましたが、味の基本は大量に搬入しているめんつゆの味。

 

メデイアの絶賛で有名人も多数来店の同店ですが、うーーーーん。

 

素材にこだわり手間暇かけた超おいしい料理でも、客がこなかったら経営者失敗

 

たいした料理でなくても行列し繁盛したら経営者としては1流・・・・か。

 

歯科医院経営も同じ。

すごくいい治療やっていても患者さんから評価されなかったら経営者失格。

丁寧に丁寧にこだわって治療しても、利益を出せなかったらクリニックはつぶれてしまう・・・。

いろいろ考えさせられる。

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