院長のブログ

週末、歯周病のセミナーで福岡に。

大学の同級生のDちゃんと待ち合わせて焼き鳥屋にいってきました。

福岡って焼き鳥の消費量が日本トップクラスなんですって。

 

宮崎はおいしい鶏肉(地頭鶏)があり、焼き鳥屋さんはわんさかありますが、これのほとんどは炭火で真っ黒に焼いたものになります。

串でたべる方がマイナーな感じ。(串の焼き鳥でおいしい店が少ないんですが)

 

今回行った店は、15年くらい前に福岡でたべて感動し、それ以来またたべたいと願っていたもの。

福岡独自の名物で、たしか権兵衛というお店が元祖だったとおもいます。

 

とりかわ専門といっていいほどうまい鶏皮。

5~6日かけてじっくり焼くのでカリッカリ。かなりうまい。

 

IMG_0052[1]

この店(この権兵衛のながれをくむ店という意味)にくると、多くの客が最初に「鶏皮10本」とか「鶏皮20本」なんてたのみかたをします。それくらいうまい。

 

あー。ちかくにあってほしいなあ

▲このページの先頭へ

ブログがオープンしました。